Rôle de l’artisanat et signification économique
L’artisanat est le secteur économique le plus varié d’Allemagne et un de plus grand. 5 millions de personnes travaillent dans 740.000 entreprises et 500.000 apprentis acquièrent une formation qualifiée. Avec cela, ils représentent à peu près 14 % de tous les employés et environ 30 % de tous les apprentis en Allemagne.
En 2003, le chiffre d’affaire pour l’artisanat atteignait 500 milliards d’Euros.
Comme dans la plupart des pays européens, la taille de l’entreprise, le nombre d’emplois ou le chiffre d’affaire n’entrent pas en compte dans les critères de définition de l’artisanat. Il comprend 94 métiers mentionnés dans les annexes A et B de la législation de l’artisanat.
Par ailleurs, l’artisanat comprend des métiers suivants :
Construction et aménagement : maçon, charpentier, couvreur, peintre, vernisseur etc.
Travaux des métaux, mécanicien, installateur, électricité, électronique, informatique
Orfèvre, graveur, luthier, doreur
Menuisier, parqueteur
Habillement, tailleur, décorateur
Produit alimentaire : boulanger, pâtissier, boucher, charcutier, meunier
Métier de la santé et de l’hygiène, opticien, nettoyage
Coiffeur
Métiers du verre, du papier et de la céramique |
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